Keripik buah adalah camilan yang sangat populer di Indonesia. Meskipun terbuat dari buah-buahan, namun keripik buah sering kali dianggap kurang sehat karena proses pembuatannya yang banyak menggunakan minyak dan bahan-bahan kimia.
Namun, sebenarnya kita bisa membuat keripik buah yang enak dan sehat dengan bahan-bahan alami dan proses pembuatan yang benar.
Pilihlah Buah Yang Tepat
Langkah pertama dalam membuat keripik buah yang enak dan sehat adalah memilih buah yang tepat. Pilihlah buah yang segar dan matang, serta memiliki rasa yang enak. Beberapa buah yang cocok untuk membuat keripik antara lain mangga, pisang, apel, jeruk, dan nanas.
Cuci Buah Dengan Bersih
Setelah memilih buah yang tepat, langkah selanjutnya adalah mencuci buah dengan bersih. Gunakan air bersih dan sikat untuk membersihkan buah dari kotoran dan pestisida yang menempel pada kulit buah.
Iris Buah Tipis-Tipis
Setelah buah dicuci bersih, iris buah dengan ketebalan yang sama, sekitar 2-3 mm. Iris buah dengan ketebalan yang sama akan membantu proses pengeringan buah menjadi lebih merata.
Siapkan Bahan-Bahan
Selain buah, bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat keripik buah yang enak dan sehat adalah madu atau gula merah, air jeruk nipis atau air lemon, dan kayu manis.
Madu atau gula merah akan memberikan rasa manis pada keripik buah, sedangkan air jeruk nipis atau air lemon akan membantu menghindari oksidasi pada buah selama proses pengeringan. Kayu manis akan memberikan aroma yang harum pada keripik buah.
Buatlah Larutan Madu/Gula Merah, Air Jeruk Nipis/Lemon, dan Kayu Manis
Campurkan madu atau gula merah dengan air jeruk nipis atau air lemon dan tambahkan kayu manis. Aduk hingga larutan tercampur dengan baik.
Rendam Irisan Buah Dalam Larutan
Masukkan irisan buah ke dalam larutan madu/gula merah, air jeruk nipis/lemon, dan kayu manis. Pastikan semua buah terendam dalam larutan dengan baik.
Saring Buah
Setelah direndam selama 30 menit, saringlah buah dari larutan dengan menggunakan saringan. Pastikan buah benar-benar kering sebelum diolah lebih lanjut.
Panaskan Oven
Sambil menunggu buah kering, panaskan oven pada suhu 80 derajat Celsius.
Panaskan Madu/Gula Merah
Panaskan larutan madu/gula merah yang sudah dipakai untuk merendam buah di atas kompor atau microwave. Jangan biarkan larutan mendidih.
Panggang Buah
Setelah oven panas, letakkan irisan buah di atas loyang yang telah dilapisi dengan kertas roti. Panggang buah selama 4-6 jam hingga benar-benar kering. Setiap 1-2 jam sekali, balikkan buah agar kering merata.
Semprotkan Larutan Madu/Gula Merah
Setelah buah kering, semprotkan larutan madu/gula merah yang sudah dipanaskan tadi ke atas buah. Pastikan semua bagian buah tersemprot dengan baik.
Panggang Buah Kembali
Panggang buah selama 30-60 menit pada suhu 100 derajat Celsius. Panggang hingga buah terlihat berkilau dan renyah.
Dinginkan Buah
Setelah panggang kembali, dinginkan buah terlebih dahulu sebelum dihidangkan.
Simpan Buah Dalam Wadah Tertutup
Simpan keripik buah dalam wadah yang tertutup rapat untuk menjaga kelembaban dan kesegarannya. Keripik buah yang disimpan dengan baik dapat bertahan hingga beberapa minggu.
Cara Menikmati Keripik Buah
Keripik buah dapat dinikmati sebagai camilan sehat di saat-saat santai atau sebagai pengganti camilan yang kurang sehat. Jangan lupa untuk menikmati keripik buah dengan secangkir teh atau kopi untuk pengalaman yang lebih nikmat.
Manfaat Keripik Buah Yang Sehat
Keripik buah yang dibuat dengan menggunakan bahan-bahan alami dan proses pembuatan yang benar memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Keripik buah yang sehat dapat membantu menjaga kesehatan jantung, menurunkan risiko diabetes, dan membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Penutup
Membuat keripik buah yang enak dan sehat sebenarnya tidak sulit. Dengan memilih buah yang tepat, menggunakan bahan-bahan alami, dan mengikuti proses pembuatan yang benar, kita bisa membuat keripik buah yang enak dan sehat dengan mudah.
Selain enak dan sehat, keripik buah juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Jadi, mari mulai membuat keripik buah yang sehat dari sekarang!